Postup: Na masle alebo tuku podusíme pokrájanú zeleninu, neskôr pridáme cibuľu a na kocky nakrájané, odblanené mäso a osolíme. Dusíme bez podliatia, až sa zelenina trocha opraží. Potom prilejeme vodu alebo polievku, pridáme korenie a dusíme do mäkka. Mäso vyberieme, šťavu vydusíme, zaprášime múkou, upražíme a podlejeme. Povarenú omáčku precedíme, pridáme do nej mäso a dodáme chuti citrónovou šťavou, prípadne prisladíme a pridáme víno. Môžeme posypať syrom. 

Prílohy: cestoviny, trené halušky, knedle.