ZAPEKANÉ TEĽACIE REZNE - Príprava:
Mäso pokrájame na rezne a naklepeme. Opražíme v rozohriatom tuku z obidvoch strán, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, podlejeme vývarom alebo vodou a dusíme. Keď je mäso takmer mäkké, na každý rezeň položíme plátok šunky, posypeme postrúhaným tvrdým syrom, pokvapkáme kyslou smotanou a zapečieme vo vyhriatej rúre.